Des gélifiants végétaux
Quand une texture demande un gélifiant, nous utilisons des alternatives 100 % végétales, à base d'agar-agar et de pectine de fruits.
Nos ingrédients
La confiance ne se décrète pas, elle se détaille. Voici exactement ce qui entre dans nos spirales, recette par recette.
Six ingrédients, c'est tout
La pâte KURNET, c'est de la farine de blé, des oeufs frais, du beurre, du lait entier, du sucre et de la levure. Pétrie le jour même, étirée à la main, cuite à la commande.
Tout le reste, garnitures, toppings et allergènes, est listé plus bas, recette par recette. Si tu veux savoir ce que tu manges, c'est écrit noir sur blanc.
Frais, tous les jours
La pâte est pétrie le matin même et cuite à la commande, jamais réchauffée. Les fruits secs sont concassés sur place et la crème montée à la demande.
Allergènes, par produit
La pâte contient gluten, lait et oeufs. Les toppings et garnitures ajoutent leurs propres allergènes, listés produit par produit :
| Produit | Allergènes |
|---|---|
| KURNET Classique | gluten, lait, oeufs |
| Dubaï Pistache | gluten, lait, oeufs, fruits à coque |
| Choco Noisette | gluten, lait, oeufs, fruits à coque, soja |
| Caramel Beurre Salé | gluten, lait, oeufs |
| Signature Premium | gluten, lait, oeufs, fruits à coque |
| Boîte partagée, 6 minis | gluten, lait, oeufs |
Et l'approvisionnement
Nous achetons local quand Casablanca fait mieux : oranges pressées du Souss, menthe fraîche du marché, torréfaction locale pour le café. Le reste est choisi fournisseur par fournisseur, sans compromis sur la fraîcheur.
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